もともとは寒い地域に、というか痩せた土地にて作られるのが蕎麦だそうで・・側聞ですが・・・高地の村の名物となっていて○○村の手打ちそばなどと謳っているお店が目につきますね
先だって宮崎は椎葉村のそば粉で練った宮崎市の蕎麦屋さんで食した南蛮そば、アツアツで美味しかったと思いだした。かも南蛮蕎麦
2021年03月18日
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